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怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失?

2019-11-16 17:30:15/阅读:2612
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  摘要:】先洗后切、急火快炒、炒好即食。西红柿、黄瓜、生菜等可生吃的蔬菜应在洗净后食用。蔬菜要现做现吃,不要反复加热,否则营养素将大量损失。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我

如何烹饪蔬菜可以减少蔬菜中营养的流失?切割前洗净,用大火快速翻炒,翻炒后立即上菜。可以生吃的蔬菜,如西红柿、黄瓜和莴苣,应该在清洗后食用。蔬菜应该现在就煮好吃,不要反复加热,否则营养会大量流失。

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